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烏拉特中旗:烏拉特草原冬日暖“羊”
【畜牧行業網】 時間:2022-01-20 來源:本站整理 【收藏本頁
“上肉啦!”一盤盤手把肉、燉羊肉、一鍋鍋奶茶、羊雜碎以及牧區奶油馓子、云餅、奶酪、奶皮子、奶豆腐等美食擺滿餐桌。

近年來,隨著烏拉特中旗牛羊肉品牌被越來越多的消費者所認可,市場需求不斷增加、消費群體不斷擴大。烏拉特中旗呼勒斯太蘇木和塞外塔拉景區為助力牧民牛羊肉銷售,開展了“一桌蒙餐”行動,通過與牧民合作社建立利益聯結機制,做精產品深加工、拓展產品種類、拓寬銷售渠道、延伸產業鏈,提高周邊牧民收入。

“一桌蒙餐”選用烏拉特草原優質牧區羊肉,用傳統方式烹制,質優味美。禮盒里的食品全部采用烏拉特草原食材,用當地傳統手法制作,比如手把肉,是用柴禾燒大鐵鍋煮制,水用的當地礦泉水,調味品只加了鹽、蔥和姜。有2斤手把肉、1.5斤燉羊肉、1斤血肉腸、2斤全羊雜,以及鍋茶原料、沙蔥、黃油馓子、黃油小餅干、蒙古云餅等蒙餐食品,可滿足5~8人食用。

“從2020年開始,我們塞外塔拉推出一桌蒙餐。主要是為了促進當地牧民的致富,為當地牧民把羊肉能夠推銷出去。二是烏拉特羊肉,本來是一個很有特點的產品,想把這個產品推銷出去,讓它能夠走出內蒙古,走向全國。下一步,我們準備擴建一個生產車間,因為現在的生產場地,滿足不了銷量。明年準備把生產車間建立起來,讓更多更好的烏拉特產品能夠走向全國的市場?!?br />
來源: 烏拉特中旗農牧和科技局
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